Lebensmittelzutaten in Schalen

Sicherheit für Ihre Lebensmittelproduktion

ein Experte als Ansprechpartner

Über Mario Mai

Diplom Lebensmittel Ingenieur

Mit meiner langjährigen Erfahrung in Praxis und Theorie unterstütze ich Unternehmen bei der Produktqualität und Lebensmittelsicherheit.

 

Auf Grund meiner eigenen Leidenschaft habe ich besondere Erfahrung in der Backwarenproduktion. Weiterhin sind Ursachenfindung und -Behebung von Kontamination meine Passion.

 

Als Trinkwasserprobennehmer für ein akkreditiertes Labor biete ich Untersuchungen für mikrobiologische und chemische Parameter an.

Gerne begleite ich Sie auf dem Weg zu hoher Qualität. Von der Bedarfsermittlung über die Erstellung der Prozessdokumentation bis hin zum Qualitätsmanagement bin ich Ihr kompetenter Partner.

Als Hygienespezialist betreue vor allem Unternehmen in Südwestdeutschland.

Meine Fachbereiche

Bäckereien

Metzgereien

Gastronomie

Gemeinschafts-verpflegung

industrielle Lebensmittel-produktion

Ich habe passende Lösungen um mangelnde Produktionshygiene, Qualitätseinbrüche oder  Feuerwehraktionen in Ihrem Unternehmen zu vermeiden.

Für viele kleine und mittelständische Unternehmen ist es oft schwierig die Personalkapazität und die Qualifikation zum Thema Lebensmittelsicherheit bereitzustellen.

Oft werden Mitarbeiter oder Führungskräfte von ihren Kernaufgaben abgestellt diese Tätigkeiten nebenbei zu bearbeiten. Dies kann dazu führen, dass die gestellten Aufgaben mit zu wenig Zeit oder mit zu wenig Know-how bzw. Erfahrung durchgeführt werden.

Ich kann als externer Beauftragter mit interdisziplinärer Branchenerfahrung vorübergehend oder dauerhaft für Ihr Unternehmen tätig sein. Interne Ressourcen werden dadurch entlastet und teure notwendige Qualifizierungsmaßnahmen werden eingespart.

In der Praxis zeigt sich: Externe Impulse werden von den Mitarbeitern deutlich besser angenommen.